Csokoládés-sütőtökös gofri

• 6 dkg zöldbanánliszt
• 1 tojás
• 1/4 dl kókusztej
• 1/4 kávéskanál szódabikarbóna
• 2,5 dkg olvasztott kókuszzsír
• 2,5 dkg eritritol
• 10 dkg sütőtökpüré
• 1/4 kávéskanál őrölt fahéj
• 1/4 kávéskanál őrölt gyömbér
• 1/4 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• 2-5 dkg Cavalier csokoládépasztilla

a gofrisütő kenéséhez:

• folyékony kókuszolaj

a tálaláshoz:

• (kókusz)tejszínhab
• Cavalier csokoládépasztilla

A hozzávalókat a csokoládépasztilla kivételével turmixba vagy késes aprítóba mérjük, és egyneművé keverjük. Akkor jó, ha sűrű palacsintatészta állagú masszát kapunk. Ha nem elég folyékony, 1-2 evőkanál kókusztejet adhatunk hozzá. Beleforgatjuk a csokoládét is.
A felmelegített gofrisütőt vékonyan megkenjük az olajjal, és a tésztából annyit öntünk bele, mint a hagyományos gofritésztából szoktunk. Tovább sütjük, mint a hagyományos gofrit, közben időnként ellenőrizzük az állagát.
Tejszínhabbal és a késes aprítóban porrá őrölt csokoládépasztillával tálaljuk.

Tipp: a kikevert masszából falatnyi darabokat is készíthetünk, és akár palacsintasütőben, a tűzhelyen is megsüthetjük.

Köszönjük a receptet a kiföztük.hu-nak.