Mogyorókrémes-habos palacsinta

Hozzávalók 15 db-hoz
a palacsintához:

• 15 dkg fehér tönkölyliszt
• 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1/4 kávéskanál Almitas steviapor
• 1 csipet só
• 3 tojás
• 3 dl tej
• 3 dl szódavíz

a sütéshez:

• olaj

a töltelékhez:

• Cavalier mogyorókrém

a mogyoróhabhoz:

• 4 dl habtejszín
• 3 evőkanál Cavalier mogyorókrém

A mogyoróhabhoz a mogyorókrémet a tejszínnel felmelegítjük, de csak addig, amíg egyneművé nem válik, ezután lehűtjük. Habszifonba töltjük, beleengedünk 1 habpatront, majd 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Habszifon híján a tejszínhabhoz kanalazzuk a mogyorókrémet, és habbá verjük.
A palacsintához a liszteket kimérjük, elvegyítjük benne a steviaport és a sót. Hozzáadjuk a tojást meg a tejet, majd csomómentesre keverjük. Felöntjük a szódavízzel, és hűtőbe tesszük 1/2 órára. A tésztát enyhén olajozott palacsintasütőben kisütjük, és még melegen megkenjük mogyorókrémmel. Tálaláskor a mogyoróhabbal díszítjük.

Köszönjük a receptet a kiföztük.hu-nak.