Mogyorókrémmel töltött keksz

• 25 dkg puha vaj
• 10 dkg eritritol
• 30 dkg gluténmentes liszt
• 2 csomag csokoládés, főzős pudingpor (40 g)

a töltelékhez:

• házi mogyorókrém

A hozzávalókból – a pudingporok kivételével – tésztát gyúrunk, és 2 részre osztjuk. Az egyikbe az egyik, a másikba a másik ízesítésű pudingport gyúrjuk. (Barna kekszhez csokoládés, világos kekszhez vaníliás pudingport teszünk.) A tésztából diónyi golyókat formázunk, kicsit ellapítjuk, és a közepükre 1-1 teáskanál mogyorókrémet adagolunk. Gombócokat formálunk belőlük, majd villával mintát nyomunk a tetejükre. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve, 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. Figyeljünk rá, hogy ne süssük túl, mert kiszárad. Ha kihűlt, rögtön kínálhatjuk.
Jól záródó dobozban sokáig eláll.

Köszönjük a receptet a kiföztük.hu-nak.