Mandulavajas-kókuszos szaloncukor

• kókuszreszelék

A mazsolát 5 percre a felmelegített narancslébe áztatjuk, majd késes robotgépben pépesítjük. Hozzákeverjük a további alapanyagokat, ezt akár a géppel is végezhetjük. Ha száraz lenne a massza – nem akarna összeállni –, önthetünk hozzá még kevés narancslét.
Egy tálcára szilikonos sütőpapírt helyezünk. A masszából egyforma méretű, szaloncukor alakú bonbonokat formálunk, a tálcára sorakoztatjuk, majd mélyhűtőbe tesszük. A bevonathoz összemelegítjük a csokoládét a kókuszzsírral. A hűtőből kivett szaloncukrokat rácsra téve meglocsoljuk vele úgy, hogy azokat a csokoládé mindenhol bevonja. Megszórjuk mindet kókuszreszelékkel, és amint megszáradtak, színes papírba, sztaniolba csomagoljuk.