Mogyorókrémes keksz

Hozzávalók kb. 35 db-hoz

• 5 dkg folyékony kókuszolaj
• 5 dkg nyírfacukor
• 1 evőkanál vaníliakivonat vagy 1 vaníliarúd kikapart magjai
• 1 tojás
• 10 dkg zöldbanánliszt
• 10 dkg csokoládépasztilla
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
  továbbá:
• Almitas mogyorókrém
• héj nélküli török mogyoró

180 fokra melegítjük a sütőt.
A kókuszolajat a nyírfacukorral és a vaníliakivonattal kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást, és tovább verjük a tésztát. A sóval, szódabikarbónával elkevert lisztet és a csokoládépasztillát is hozzákeverjük. A masszából diónyi darabokat csípünk, majd golyókat formázunk belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól 2 cm távolságra sorakoztatjuk, és 12-14 perc alatt megsütjük a kekszeket. Rácsra téve kihűtjük, majd mindegyik tetejét megkenjük mogyorókrémmel, és mogyorószemmel díszítjük.

Tipp: kókuszzsír helyett vajjal is elkészíthető. Mogyoró helyett kisebb banándarabbal vagy savanykás gyümölccsel, például naranccsal díszíthetjük.

Köszönjük a receptet a kiföztük.hu-nak.